http://www.shukha.com/index.php/wasfat/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/item/548-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86%D8%B7%D8%B7%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%85%D9%8A%D9%86?print=1&tmpl=component#sigProId6aa14df8b5
سلطة خضار منططة على أرز ياسمين
اعداد الشيف حمودي عُقله
مقادير السلطة الساخنة
نصف رأس قرنبيط مقطع لأزهار
نصف بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح
2 فص ثوم مقطع
250 غرام أوراق سبانخ
عصير ليمون من ليمونة واحدة
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة ملح
30 غرام زبدة
مقادير السلطة الباردة
2كاس أرز ياسمين شقحه مطبوخ
2 بندورة مقطعه لمكعبات كبيرة
2 خيار مقطع لشرائح
1 بصل احمر مفروم
نصف كاس نعنع مفروم
نصف كأس بقدونس مفروم
نصف كأس لوز محمر
طريقة تحضير السلطة الساخنة
في مقلاة على النار، نُضيف ملعقة صغيرة زيت زيتون, بصل أبيض، قرنبيط والسبانخ ونقليهم بشكل خفيف لمدة 5 دقائق ونرفعهم عن النار. نُتبل بالقليل من الزبدة، عصير الليمون، ملح وفلفل مطحون, نخلط و نضعهم جانبًا.
طريقة تحضير السلطة الباردة
في وعاء منفرد نخلط الأرز مع الخضار المفرومة، نتبل بزيت الزيتون، السماق، اللوز المحمر والملح.
تركيب الوجبة
في صحن عميق نضع السلطة الباردة وفوقها نضع السلطة الساخنة.
يمكنك إضافة الجبنة العربية أو الجبنة البلغارية أو جبنة الفيتا، ويمكنك تزيين الطبق باللوز أو الصنوبر المحمر.