View the embedded image gallery online at: http://www.shukha.com/index.php/wasfat/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/item/554-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D9%86%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D8%A3%D9%85%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A3%D8%B1%D8%B2#sigProIdd55ea7742d بودنج الأرز (مأمونية أرز) اعداد الشيف حمودي عُقله المقادير 500 غرام أرز ياسمين شقحه 1 لتر حليب 1 علبة كريمة حلوة (شمنت متوكاه 250 مل) 150 غرام سكر أبيض نصف كأس صنوبر محمص نصف كأس فستق حلبي رشة قرفة رشة محلب رشة يانسون ملعقة كبيرة عسل القليل من عجينة الكنافة المحمصة طريقة التحضير في طنجرة على النار نُضيف الحليب، اليانسون, القرفة، السكر والمحلب حتى الغليان. نُضيف الأرز ونطبخ لمدة 25 دقيقة على نار هادئة ونرفعه عن النار. ندخل خليط الأرز المطبوخ إلى الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين. في وعاء منفصل نخفق 250 مل كريمة حلوة مع القليل من السكر حتى نحصل على قوام كريمي مستقر. نخرج خليط الأرز من الثلاجة، نقلب الكريمة داخل الخليط حتى نحصل على پودينج أبيض رطب. نوزع البودينج في أطباق صغيرة فردية. نزيِّن الاطباق بالصنوبر، الفستق، عجينة الكنافة والعسل، ويمكن إضافة الفاكهة والبوظة.
