View the embedded image gallery online at:
http://www.shukha.com/index.php/wasfat/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%A7%DA%A4%D8%A7%D8%B4-%D9%83%D9%8A%D8%B1%D9%8A/item/602-%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D9%84%D8%A7%DA%A4%D8%A7%D8%B4-%D9%83%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%A1#sigProId361b88cc54
http://www.shukha.com/index.php/wasfat/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%A7%DA%A4%D8%A7%D8%B4-%D9%83%D9%8A%D8%B1%D9%8A/item/602-%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D9%84%D8%A7%DA%A4%D8%A7%D8%B4-%D9%83%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%A1#sigProId361b88cc54
كنافة لاڤاش كيري مع الكستناء
اعداد الشيف حمودي عقله
المقادير لمقلاة قطرها 26 سم
8 مثلثات لاڤاش كيري
300 غرام عجينة كنافة
2 ملاعق كبيرة سمنة
نصف كأس فستق حلبي مطحون
المقادير للقطر/ ماء السكر
1 كأس سكر
1 ونصف كأس ماء
قطرتان من ماء الورد أو ماء الزهر (المزهر)
نصف كأس خليط من الكستناء والزبيب
طريقة التحضير
نقسم عجيبة الكنافة الى قسمين. ندهن السمنة في مقلاة تفلون ونبطنها بطبقة من عجينة الكنافة. نرتب فوقها مثلثات جبنة لاڤاش كيري ونغطيها بطبقة أخرى من عجينة الكنافة. نطهو على نار هادئة حتى نحصل على طبقة مقرمشة. نقلب الكنافة ونحمرها لـمدة 4 دقائق إضافية. ثم نسكب القطر/ ماء السكر فوقها.
طريقة تحضير القطر/ ماء السكر
نضع جميع المقادير في طنجرة ونطهو على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نحرك حتى نحصل على خليط متجانس.
يمكن التقديم مع بوظة أو فواكه موسمية.