http://www.shukha.com/index.php/wasfat/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%85%D9%8A%D9%86/item/611-%D8%B9%D8%B5%D9%85%D9%84%D9%8A%D9%80%D9%91%D8%A9-%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D9%85%D9%8A%D9%86-%D8%B4%D9%82%D8%AD%D9%87%D8%8C-%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1#sigProId34c87b981e
عصمليـّة أرز ياسمين شقحه، مستكة والقطر
اعداد الشيف حمودي عقله
وصفة ﻟـ 6 وجبات
المقادير
مقادير كريما الأرز
• 2 كؤوس أرز ياسمين شقحه
• 1 لتر حليب
• 1 كأس من السكر
• ½ ملعقة صغيرة من المستكة
• سكر فانيل
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
مقادير القطر
• 1 لتر ماء
• 1 كيلو سكر
• ½ كأس من ماء الورد
مقادير العجينة
• 500 غرام عجينة كنافة جاهزة
• ½ كأس سمنة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
للتزيين
• فستق حبلي مطحون
طريقة التحضير
تحضير كريما الأرز
نضع الحليب وأرز ياسمين شقحه داخل طنجرة على النار، ونضيف المستكة وسكر الفانيل ونطهو على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. نزيل الخليط عن النار ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
تحضير القطر
نضع جميع المقادير في طنجرة على النار ونطهو لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى نحصل على قطر.
تحضير العجينة
نضع جميع المقادير في وعاء، نخلطهم جيدًا ونرتب العجينة في 3 صواني دائرية، كل واحدة بسـُمك 2 سم. نخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
تركيب الوجبة
نضع طبقة من عجينة الكنافة المخبوزة، طبقة من كريما الأرز، طبقة من عجينة الكنافة، طبقة آخرى من كريما الأرز وطبقة أخيرة من عجينة الكنافة. نسكب القطر ونزين بالفستق الحلبي..